Módulo 1: Massas estruturadas
- ▸2 receitas de Baunilha
- ▸2 de Chocolate
- ▸Cacau Black
- ▸Massa Colorida
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Não é só receita. É produção, precificação e venda, ensinadas passo a passo pela Laís Sena, mesmo que você nunca tenha vendido nada antes.
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Bolos que vendem sozinhos. Receitas testadas, técnicas profissionais e estratégia comercial completa.
Conteúdo programático
Tudo que você vai aprender
Módulo 2: Recheios e saborizações
- ▸Brigadeiro Branco, ao Leite, Doce de Leite
- ▸Morango, Ninho, Oreo, Brûlée
- ▸Coco, Pistache, Bicho de Pé, com carimbos
Módulo 3: Brigadeiros gourmet
- ▸Maracujá, Limão, Cacau, Chocolate em pó
- ▸Paçoca, Kinder, Caramelo Salgado
- ▸Quatro Leites, Avelã, Meio Amargo
Módulo 4: Mousses
- ▸Branco, ao Leite, Pistache
- ▸Chantininho, Maracujá, Kinder
- ▸Limão e Coco
Módulo 5: Caldas e geleias
- ▸Leite Condensado • Mel com Especiarias
- ▸Geleia de Frutas Vermelhas
- ▸Reduções de Framboesa e Maracujá
- ▸Doce de Abacaxi
Módulo 6: Coberturas profissionais
- ▸Ganache ao leite, branca e meio amargo
- ▸Brigadeiro ao leite, branco, Oreo e Maracujá
- ▸Espatulagem da ganache e brigadeiro
- ▸Cobertura escorrendo ao leite e branca
Módulo 7: Blindagem e estruturação
- ▸Bolo de duas camadas com segurança
- ▸Bolo bombom com segurança
- ▸Montagem firme e transporte sem riscos
Módulo 8: Bolos Premium
- ▸Ganache Sneakers e Rafaello
- ▸Bombom Kinder e Ferrero Rocher
- ▸Abacaxi com Doce de Leite
Módulo 9: Bolos temáticos & tendências
- ▸Bolo Coração e Bolo Stitch
- ▸Cascata de Morango e de Brigadeiro
- ▸Folhado de Morango
Módulo 10: Super bônus — Brigadeiros enrolados
- ▸Brigadeiro ao leite e branco
- ▸Beijinho
- ▸Acabamentos e finalizações
Módulo 11: Pontos e produção
- ▸Glucose
- ▸Ponto do recheio na panela mexedora
- ▸Ponto do brigadeiro de enrolar
Módulo 12: Divulgação e embalagens
- ▸Como fazer vídeos para divulgar seu bolo
- ▸Embalagens que valorizam o produto
- ▸Apresentação para encantar o cliente
TUDO QUE ENTRA NO BÔNUS
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- ✓Método passo a passo
- ✓Receitas testadas
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Plataforma
Bolos de Sucesso
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Recheios
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Por que aprender
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Precisa de organização, posicionamento e técnica.
Quem já fez aprova
Veja o que as alunas estão dizendo
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Confira as respostas para as perguntas frequentes ou entre em contato conosco:
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Sobre a professora
Lais Sena, a confeiteira que já formou milhares de alunas
Há 13 anos à frente do seu próprio ateliê, Lais Sena é especialista em bolos de alto padrão e criou um método único que une técnica profissional, gestão e estratégia digital. Suas receitas são sucesso de vendas no ateliê e hoje formam confeiteiras que faturam 5.000 por mês.
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